การแข่งขัน Australian Embassy Cooking Competition ของสถานทูตออสเตรเลีย
22 ธันวาคม 2564
เมื่อเดือนพฤศจิกายน สถานเอกอัครราชทูตออสเตรเลียประจำประเทศไทยได้จัดการแข่งขัน Australian Embassy Cooking Competition เพื่อแสดงให้เห็นถึงวัตถุดิบที่ดีที่สุดของออสเตรเลีย ผ่านฝีมือการรังสรรค์อาหารของชาวไทย
เมื่อวันที่ 5 พฤศจิกายน คุณอภิสิทธิ์ จิตรประสงค์ นักศึกษาด้านอาหารและโภชนาการ เป็นผู้ชนะการแข่งขันครั้งนี้ด้วยเมนูแซลมอนกงฟี ซอสแกงแดง พร้อมด้วยมันฝรั่งผัดผงกะหรี่
สถานเอกอัครราชทูตออสเตรเลียเปิดการแข่งขันรอบแรกในรูปแบบออนไลน์เมื่อเดือนกรกฎาคม 2564 จากผู้สมัครเข้าแข่งขันจำนวนมาก ทางสถานเอกอัครราชทูตออสเตรเลีย ได้มีการคัดเลือกผู้เข้ารอบสุดท้ายสามท่าน นั่นคือ คุณอภิสิทธิ์ จิตรประสงค์ คุณอธิป สโมสร และคุณณภัสนันท์ ฉัตรชยาลดาสิริ โดยเชฟมือสมัครเล่นทั้งสามท่านได้รับเชิญให้เข้าร่วมการแข่งขันรอบสุดท้ายที่เดอะ คอฟฟี่ คลับ สาขาศูนย์การค้าริเวอร์ไซด์ พลาซ่า โดยใช้แซลมอนจากแทสเมเนียเป็นองค์ประกอบหลัก ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากซีพีเอฟ
ในการแข่งขันรอบสุดท้าย เมนูแซลมอนกงฟี ซอสแกงแดง พร้อมด้วยมันฝรั่งผัดผงกะหรี่ เฉือนเอาชนะเมนูเลิศรสจากผู้เข้าแข่งขันอีกสองท่าน นั่นคือ ผัดไทยไชยา (ผัดไทยแบบภาคใต้) เสิรฟ์พร้อมแซลมอนกอและ ของคุณอธิป และข้าวซอยแซลมอน ของคุณณภัสนันท์ไปได้
การแข่งขันในครังนี้ได้รับเกียรติจากคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิทั้งสี่ท่าน ได้แก่:
- นายอัลลัน แมคคินนอน เอกอัครราชทูตออสเตรเลียประจำประเทศไทย
- เชฟเอียน กิตติชัย เชฟชื่อดังและพิธีกรรายการทางโทรทัศน์
- นายเจมส์ แบรดเบอรี หัวหน้าฝ่าย Minor Food Innovation Team
- เชฟคริส มิลเลอร์ ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม ที่โรงแรม The Standard Bangkok Mahanakhon
แซลมอนจากแทสเมเนียได้รับการยกย่องว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ด เนื่องจากอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและเลี้ยงในธรรมชาติที่บริสุทธิ์ในแทสเมเนีย ทางตอนใต้ของออสเตรเลีย แซลมอนแทสเมเนียเป็นที่ชื่นชอบทั้งในหมู่คนไทยและออสเตรเลีย
เอกอัครราชทูตออสเตรเลียประจำประเทศไทยชื่นชอบอาหารฟิวชันระหว่างวัฒนธรรมออสเตรเลียและไทยจากผู้เข้าแข่งขันทุกท่าน พร้อมทั้งกล่าวปิดท้ายการแข่งขันว่า “ในฐานะคนออสเตรเลีย ผมภาคภูมิใจที่ชาวไทยหันมาให้ความสนใจอาหารและวัตถุดิบจากออสเตรเลียกันมากยิ่งขึ้น”
การแข่งขันในครั้งนี้ได้รับความสนับสนุนจากอนันตรา หัวหิน รีสอร์ท รวมทั้งเดอะ คอฟฟี่ คลับ (ประเทศไทย) ในเครือบริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด และบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด หรือซีพีเอฟ
